Kakule tohumu (Elettaria cardamomum), birçok ülkede tüketilen ve antioksidan, anti-enflamatuar ve metabolik etkiler gösteren bir nutrasötik baharat olarak kabul edilir. Obez bireylerde, kakule tüketimi ayrıca kilo kaybını teşvik eder. Ancak, bu etkilerin mekanizması net değildir. Yeni bir çalışmada bilim insanları, kakulenin farelerde gıda alımını, vücut ağırlığını, mitokondriyal aktiviteyi ve enerji harcamasını düzenlediğini belirlediler.
Kakule, aromasının hoşluğu, çeşitli yiyecekler ve içecekler için uyumlu tatlandırıcısı olarak bilinir ve iddia edilen sağlık yararları nedeniyle “baharatların kraliçesi” olarak kabul edilir.
Kakule tohumu, birkaç fenolik bileşik ve terpenoid içerdiği için bir nutrasötik baharat olarak kabul edilir ve bu bileşenler olumlu ruh/hareket ve metabolik etkiler gösterir.
“Kakule, ABD’de az bilinen bir baharattır, ancak dünyanın diğer bölgelerinde çok yaygındır,” dedi Texas A&M Üniversitesi’nde bir araştırmacı olan kıdemli yazar Profesör Luis Cisneros-Zevallos.
“Bulduğumuz şey, bu küçük baharatın kalori yakmasını ve vücut ağırlığını korumasını sağlayabileceği, aynı zamanda iştahı ve gıda tüketimini artırabileceğidir.”
Profesör Cisneros-Zevallos ve meslektaşları, canlı hayvan örneklerini kullanarak çalışmayı yürüttüler ve düzenli bir diyetin içine çeşitli dozlarda kakule tohumu eklediler.
Buldukları şey, kakulenin iştahı artırdığı, ancak aynı zamanda enerji harcamasını ve yağ kütlesini azalttığıydı.
Çalışma ayrıca insanlar için tahmini dozajlar sağladı – yaklaşık 60 kg ağırlığındaki bir yetişkin için en az 77 miligram kakule biyoaktif madde.
Bu faydalı dozun, her gün en az 8 ila 10 kakule kabuğu tüketilerek elde edilebileceğini belirtti.
Çalışma, kakulenin karaciğer ve iskelet kaslarında adipöz dokun lipolizini ve mitokondriyal oksidatif metabolizmayı düzenleyen nöral devreleri modüle ettiğini doğruladı.
“Diğer ilgili çalışmalar, kakulenin anti-enflamatuar özelliklere sahip olduğunu gösterdi,” dedi Profesör Cisneros-Zevallos.
“Araştırmamız, kakulenin kronik enflamasyona ve çeşitli hastalıkların gelişimine yol açabilen düşük dereceli inflamasyonu azaltabileceğini gösteriyor.”
“Takımımız, kakule tohumlarını genel sağlığı teşvik etmek için bir fırsat olarak kullanmanın inanılmaz bir olasılığını keşfetti.”
“Bu yeni işlevsellikle kakule tohumları, spor endüstrisi, fonksiyonel gıdalar ve besin takviyeleri de dahil olmak üzere farklı endüstrilerde daha sağlıklı gıdaların üretimini teşvik etmek için kullanılabilir.”
Sonuçlar, International Journal of Molecular Sciences dergisinde yayımlandı.
